Ondersteuning

Gratien van vergete groente met kaas


Hier is die resep vir die gratin met vergete groente, pastinaak, pampoen, pers wortel met Curé Nantes.

Bestanddele vir 4 persone:

  • 2 knoffelhuisies
  • 2 pastinaak
  • ½ pampoen
  • 4 wortels pers
  • 1 Nantais-priester (of ander)
  • 15 g halfsout botter
  • 25 cl vloeibare room
  • Sout, vars gemaalde peper

> Gesondheid: voordele vir die gesondheid en deugde van Jerusalem artisjok

Resep vir die vergete groentegratien met kaas

  • Skil en kap slegs een van die 2 knoffelhuisies.
  • Skil en was die groente. Maak dit vooraf met stoom gaar, dit moet al dente bly. Dreineer hulle. Sny dit in repies.
  • Skors die kaas en sny dit in repies.

Voorverhit die oond tot 180 ° C (th. 6).

  • Gee 'n knoffelhuisie, botter in 'n gratengereg en rangskik die groente in verskillende kleure.
  • Voeg die kaas om die beurt by die groente.
  • Geur met sout, peper, strooi gekapte knoffel en room oor.
  • Kook vir 35 tot 40 minute.

Sit die gereg saans saam met 'n slaai voor.

Sit dit vir middagete saam met rooivleis of pluimvee voor.

Chef's B.A.BA

U kan hierdie groente vervang met rutabagas, Jerusalem artisjokke, aartappels, ens.

Kom meer te wete oor die pers wortel

Die voorvader van ons hedendaagse wortel, die makmaak daarvan sou in die 10de eeu verskyn het, eers in die huidige streek van Afghanistan, daarna in Asië en Europa. Die kleur word daaraan gegee deur 'n natuurlike pigment (antosianien) wat ook in
pruime, vitelottes, swartbessies, bosbessies, eiervrugte, swart druiwe ...

Welstand en volroom

Die hele room is herkenbaar aan 'n rooi merk (dop, verpakking, ens.) En bevat minstens 30% vet,
sy vloeibare of romerige tekstuur het geen invloed op die lipiedinhoud daarvan nie.

Resep: A. Beauvais Foto: F. Hamel


Video: Aardpeer - Colruyt (September 2021).