Bestanddele vir 4 persone:
- ½ organiese rou beet
- 2 organiese oranje wortels
- 2 wit uie en hul groen stingels
- 1 organiese appel
- 150 g krapvleis
- 50 g uitgelote lote
- 1 geroerde jogurt
- 5 cl witrysasyn
- 100 g gekookte basmatirys
- Sout, vars gemaalde peper
- Was en skil die beet en wortels. Rasper hulle.
- Was en sny die uie se stingels. Hou dit groen. Sny dit met die uie.
- Was en rasper die appel.
- Meng die groente, appel, wit uie, krapvleis en uitgelote lote in 'n slaaibak. Voeg die helfte van die gesnyde groen stingels by, die res sal gebruik word om te versier.
- Berei die sous voor: gooi die geroerde jogurt, sout, peper en witrysas in 'n slaaibak.
- Meng die rys met die bestanddele, geur met sout en peper.
- Voeg die res van die gekapte uiestamme by.
- Giet die jogurtsous in en sit dit dadelik voor.
Resep : A. Beauvais -Foto : C. Herlédan
