Kosresepte

Yuzu en botter prut vark


'N Suiwer wonder van varkvleis prut met yuzu en botter.

Bestanddele vir 4 persone:

  • 3 knoffelhuisies
  • 2 wortels
  • 800 g varklende
  • 3 pragtige artisjokke
  • 30 g halfsout botter
  • 1 suurlemoensap
  • 2 filette sonneblomolie
  • 50 g gedroogde appelkose
  • 5 cl sojasous
  • 2 eetlepels. agavesiroop
  • 2 eetlepels. dennepitte
  • 5 cl yuzu sap
  • 20 cl witwyn
  • Varsgemaalde peper

- Skil, ontgerm en kap die knoffel.

- Was, skil en sny die wortels in skywe.

- Sny die varkvleis in blokkies.

- Berei die artisjokke voor: breek die sterte. Sny dit in 6/8 stukke.

Verwyder die hooi, was dit en dompel dit in 'n bad suurlemoenwater. Dreineer.

- Smelt die helfte van die botter en 'n drup sonneblomolie in 'n soteerpan. Verbruin die artisjokke net.

- Verwyder dit, gooi nog 'n drup sonneblomolie en die orige botter in, verbruin die vleis.

- Voeg die wortels, appelkose, sojasous, agavesiroop, dennepitte, fyngedrukte knoffel, artisjokke en yuzu-sap by. Roer, laat kleur en karameliseer, strooi dan witwyn oor. Geur, bedek en kook 45 minute op lae hitte, terwyl jy gereeld roer. Kyk na die geurmiddels.

- Om warm te smaak met rys of semolina.


Resep : A. Beauvais -Foto : F. Hamel


Video: YUZU EARLY ACCESS 812 DOWNLOAD (Julie 2021).