Aperitief en tapas

Radyse verrine: eenvoudig en lekker


Die lente bied heerlike radyse wat ons graag rou wil eet.

Hier is 'n lekker manier om dit te kook met hierdie radyse-verrine.

Voorbereidingstyd: 15 min
Geen kosmaak nie

Bestanddele vir 4 persone

  • 1/2 klomp radyse
  • 150 g ricotta
  • 1 teelepel wasabi
  • 1 nuwe ui
  • 2 eetlepels olyfolie
  • 1 eetlepel rysasyn
  • 2 knippies sout

Radyse verrines resep

Sny die radysetoppies gelyk met die das wat die bos radyse hou. Neem ongeveer 'n kwart van die toppe. Was dit, droog dit en kap dit dan fyn.

Hull was dan die radyse. Maak dit droog en sny dit in dun skywe.

Was, droog en kap die nuwe ui (bol en bokante).

In 'n slaaibak,

  • Berei 'n vinaigrette voor: voeg 'n knippie sout, die asyn en dan die olie by.
  • Giet die radyse in en geur dit met die vinaigrette.
  • Voeg die gekapte sprietui by.
  • Meng goed.

In 'n bak,

  • Voeg 'n skeutjie wasabi en 'n lepel ricotta by om dit te verdun.
  • Voeg die res van die ricotta by en meng goed.
  • Sout.

Stel die verrines saam:

  • Plaas 'n bietjie wasabi-ricotta en gekapte radysetoppies in elke verrine en eindig dan met die radyse-slaai.
  • Sit voor, volgens smaak, saam met botterbotter-swartbroodstokkies of sesambroodstokkies.

Anti-afval tip:

die oorblywende driekwart van die toppe kan gebruik word om 'n heerlike smaak te maak velouté van radyse blare.

  • Was dit goed, kap dit ongeveer en smelt dit dan met 'n knop botter in 'n kastrol vir 5 minute.
  • Voeg vir 4 borde 'n kapokaartappel (gewas, geskil) in blokkies gesny, 75 cl water, 'n bietjie growwe sout by en kook vir 15 minute.
  • Meng, room, proe!

  • Ontdek ons ​​pragtige resepte vir verrines

Fotokrediete: © UE / MAAF / FAM / Interfel / T. Antablian


Video: 22 BAKKEN HACKS DIE IEDEREEN KAN MAKEN (September 2021).