Hierdie room prei is 'n lekkerny as voorgereg of as aperitief.
Bestanddele vir 4 persone:
- 1 prei wit
- ½ bos grasuie
- 20 g ongesoute botter
- 200 g onversoete kondensmelk
- 400 g fromage blanc (of Griekse jogurt)
- 4 wortels
- Sout, vars gemaalde peper
Voorbereiding : 20 min -Kook : 5 minute
Room prei
- Was en prei die prei.
- Was en kap die grasuie.
- Smelt die botter in 'n braaipan en sweet die gekapte prei wit sonder om te kleur. Giet die kondensmelk in en verminder tot 'n effens verdikte room. Laat afkoel.
- Gooi die fromage blanc (of jogurt) in 'n slaaibak, voeg die preieroom by, geur met sout en peper. Voeg die gekapte grasuie by.
Meng en verkoel tot bedien.
- Was en skil die wortels, sny dit in stokkies.
- Sit die wortelstokkies voor saam met die prei-room voor.
Resep : A. Beauvais -Foto : F. Hamel
