Geregte

Kabeljoufilet, chorizo ​​en prei-fondue


Vir almal wat hou van die mengsel van geure en die huwelik tussen vis en chorizo, is hier die heerlike resep vir kabeljoufilet, prei-fondue en chorizo.

Bestanddele vir 4 persone:

  • 600 g kabeljoufilet
  • 2 tot 3 preie afhangende van die grootte
  • 1 vars chorizo
  • 2 salotte
  • 10 cl visaftreksel
  • 20 cl witwyn
  • 20 cl suurroom
  • Soutpeper

Resep vir kabeljoufilet, prei en chorizofondue

Hierdie resep is 'n huwelik van geure, subtiel en waaghalsig, wat u gaste moet verbly.

  • Begin deur die setperk uit die preie te haal
  • Sny die preie in 2 in die lengte en dan in dele van ongeveer 2 cm
  • Was die preie goed en dreineer dit dan
  • Verhit 'n bietjie olyfolie met 1 knoppie botter in 'n gebakte pan en kook die preie op lae hitte en bedek vir 10 minute
  • Die preie moet aan die einde redelik knapperig bly, sout en peper
  • Kook intussen die chorizo ​​in 'n kastrol sonder om dit te rooster
  • Verbruin die gekapte sjalotjies in 'n kastrol met 'n bietjie botter om dit te laat blansjeer
  • Voeg die witwyn dan die visaftreksel by en laat die helfte verminder
  • Giet die room in, 'n bietjie kooksap van die chorizo, meng alles en hou dit dan warm
  • Uiteindelik kook u die kabeljou se rug

Kook kabeljou:

U kan kabeljou op twee maniere kook, hetsy in die oond of in 'n pan. In beide gevalle is dit nuttig in die leer in 'n bietjie sap (byvoorbeeld visaftreksel of net 'n bietjie water).

Gaarmaaktyd is ongeveer 10 min in die oond op 180 ° en 10 min in die pan (5 min aan elke kant)

Dit is dan tyd om die borde voor te berei,

  • Plaas die preiefondue in die middel van die bord
  • Plaas die sagte kabeljou weer bo-op
  • Gooi die sous oor
  • Rangskik 'n paar snye chorizo ​​daaromheen
  • Sit dit warm voor

Geniet jou ete !


Video: Dutch Oven Curry!!!! Mit Neighborhood BBQ (Julie 2021).