Vis / skulpvis

Sardyn papillote in Provençaalse styl


Hier is 'n maklike en vinnige resep vir sardientjies en papillote à la provençale, soet en geurig.

Bestanddele vir 4 persone:

  • 8 groot sardienfilette
  • 4 tamaties
  • 1 ui
  • 2 peuleknoffel
  • 10 ansjovisfilette
  • 30 g botter 1/2 sout
  • 15 cl witwyn
  • Varsgemaalde peper

Sardyn papillote in Provençaalse styl

- Verwyder die steel, skil, sny in die helfte en saai die tamaties. Sny dit in blokkies.

- Skil en kap die ui.

- Sny 6 ansjovisfilette in skywe.

- Verhit die botter in 'n pan op lae hitte, plaas die blokkies tamaties en gekapte ui, dan die fyngedrukte knoffel, kook dit vir 5 minute.

- Giet die witwyn en die gesnyde ansjovis in en kook weer vir 2 tot 3 minute. Seisoen.

Voorverhit die oond tot 200 ° C (th.6-7).

- Berei 4 papillote voor met bakpapier. Plaas dit in 'n bakplaat.

- Versprei die tamatie / ansjovis kompot en plaas die sardienfilette in die middel, voeg 'n ansjovis by.

- Maak die papillote hermeties toe.

- Bak en kook ongeveer 10 minute.

- Haal dit uit die oond en sit die papillote op 'n bord voor.

Welstand en sardientjies

Met sy semi-vetterige vleis het sardientjies 'n matige kalorie-inname. Dit is baie goed vir die skelet danksy die rykdom aan fosfor, wat noodsaaklik is vir die behoorlike funksionering van beenweefsel en die hoë kalsiuminhoud, veral as u dit saam met die bene eet. Nog 'n belangrike bate, dit bevat vitamien B3. Kies 'n ferm sardyn met 'n blink oog en sonder bloedvlekke op die kiewe as varsheid.

Resep: A. Beauvais, Foto: A. Roche


Video: Козацький штаб у Полтаві (Julie 2021).