Vis / skulpvis

Seebrasemfilet, suiwer sous


Vol varsheid en terselfdertyd geurig, is hierdie resep vir seebrasemfilet met suiwer sous 'n ware genot.

Bestanddele vir 4 persone:

  • 4 seebrasemfilette (met vel)
  • Olie

Marinade

  • 1 suurlemoen
  • 10 cl olyfolie
  • 1 tak van tiemie
  • 1 vel lourier

Maagde sous

  • 1 tamatie
  • 1 teelepel. eetlepel van basiliekruid
  • 2 eetlepels. eetlepel balsamiese asyn
  • 8 eetlepels. eetlepels olyfolie
  • soutpeper

Seebrasemfilet, suiwer sous

Vir die marinade:

- Borsel die suurlemoenskil, sny dit in skywe.

- Gooi olyfolie in 'n diep bak, voeg die suurlemoenskyfies, tiemie, lourierblaar by.

- Plaas die seebrasemfilette in die marinade, laat dit vir 1 tot 2 uur marineer. Dreineer hulle.

- Verhit die plancha, olie die bord.

- Plaas die seebrasemfilette sodra die plancha opgewarm is en kook dit vir 'n paar minute (afhangend van die dikte).

Vir die suiwer sous:

- Skil die tamatie, skil dit, sny dit in die helfte en saai dit. Sny die vleis in blokkies.

- Was, dreineer en kap die basiliekruid.

- Gooi die asyn en olie in 'n kastrol, geur, laat afkoel en voeg die tamatie en basiliekruid van die vuur af.

- Sit 'n filet seebrasem met 'n skeutjie maagdensous op 'n bord voor.

Chef's B.A.ba

- Die seebrasem kan deur 'n mul vervang word.

- Hierdie resep kan saam met vinkel bedien word.

Kelderkant : Provence-kus

Welstand : Kalorieë per persoon: 448

Foto: C. Herlédan


Video: VIER KLIMAATWETENSCHAPPERS VERNIETIGEN IN 4 MINUTEN DE GLOBAL WARMING-MYTHE. (Julie 2021).