Kosresepte

Quinoa Tabbouleh


Liggewig en uitstekend vir u gesondheid, is quinoa tabbouleh 'n maklike en vinnige resep om in die seisoen te maak.

Bestanddele vir 4 persone:

  • 125 g van quinoa
  • 60 g Comté
  • 1 beet rou rooi
  • ½ tros van pietersielie
  • 2 nuwe uie
  • 1 suurlemoensap
  • 2 goeie knippies Espelette peper
  • 2 eetlepels. eetlepels olyfolie
  • 1 teelepel. sesamolie
  • sout, vars gemaalde peper

Lees ook: voordele vir die gesondheid en deugde van quinoa

Quinoa tabbouleh resep

  • Kook soutwater.

In 'n slaaibak,

  • Gooi die uitgespoelde quinoa in.
  • Voeg die sout kookwater by totdat die quinoa bedek is.
  • Laat swel vir ongeveer 20 minute.

Terwyl die quinoa kook:

  • Sny die Comté in klein blokkies.
  • Skil en was die beet, rasper dit rou.
  • Was en kap die pietersielie.
  • Skil en maal die nuwe uie en hul stingels fyn.
  • Dreineer die quinoa, plaas dit in 'n slaaibak, voeg die suurlemoensap, Espelette-peper, nuwe uie, gerasperde beet by.
  • Voeg olyfolie en sesamolie by. Meng, pas die geurmiddels aan met sout en peper.
  • Laat in die yskas vir ten minste 2 uur.

As u gereed is om dit voor te sit, versier dit met blokkies Comté en vars kruie.

Chef's B.A.BA

Hierdie tabbouleh is ideaal vir 'n piekniek, 'n volledige gereg of 'n bento!

Kom meer te wete oor quinoa

Hierdie plant is oorspronklik van Suid-Amerika en is meer as 5000 jaar gelede deur die Inka's gekweek. Genoem "chisiya mama" (moeder van almal
korrels in Quechua), was dit deel van die voedingsbasis van voor-Columbiese volke, soos aartappels of mielies.

Soortgelyk aan graan, behoort quinoa eintlik tot dieselfde familie as beet of spinasie.

Lees ook: voordele vir die gesondheid en deugde van quinoa

Resep: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan


Video: Quinoa Tabouli Recipe - Heghineh Cooking Show (Augustus 2021).