Ondersteuning

Provençaalse gratin in "clafoutis"


Hier is 'n resep wat na die son ruik met hierdie Provençaalse gratin in 'clafoutis'.

Bestanddele vir 4 persone:

  • 1 peper rooi
  • peper groen
  • 4 tamaties (mediumgrootte)
  • 2 courgette
  • 1 eiervrug
  • 2 groot uie
  • 2 peuleknoffel
  • 30 g ongesoute botter
  • 25 cl swaar room (30% vet)
  • 4 eiers
  • 25 cl melk
  • 3 eetlepels. broodkrummels
  • Sout, rooipeper

Provençaalse gratin in "clafoutis"

- Was, sny in die helfte en saai die soetrissies.

- Skil, was en kap die ui en knoffel (ontvorm).

- Was die tamaties, courgette en eiervrug. Verwyder die sade en sny die vleis (met die vel) in klein blokkies.

- Smelt die botter, sweet die uie daarin. Voeg die soetrissies by, roer, voeg die courgette en dan die eiervrug by. Kook vir 10 minute op matige hitte. Sit die tamaties en knoffel bo-oor. Kook nog 10 minute.

Seisoen. Voltooi die gaarmaak deur soveel as moontlik van die gaar sap te verdamp. Laat effens afkoel.

Voorverhit die oond tot 200 ° C (th.7).

- Breek en plaas 2 heel eiers en 2 eiergele, die room, die melk, in 'n slaaibak. Klits.

- Smeer 'n gratinbak, plaas die groente daar en giet die inhoud van die slaaibak. Strooi broodkrummels oor, bedruip liggies met olyfolie.

Bak en kook vir 15 minute.

Om te bedien !

Foto: C. Herlédan


Video: - gratin van bloemkool Herta Jan Buytaert (Julie 2021).