Geregte

Hoendersuiker, sous en groente


Hier is 'n heerlike resep van hoendersuikers, pietersielie-sous en seisoenale groente deur Jean-François Pantaleon van die Coretta-restaurant vir Albal

Voorbereiding : 1h30
Kook : 15/20 minute
Bestanddele vir 4 persone):

• 2 hoenderborsies met vel
• 1 klomp minipreie
• 1 klomp miniwortels
• 1 klomp miniraap
• 100 g van boontjies
• 1 courgette geel
• 2 bondels pietersielie
• 1 klomp radyse Veelkleurig
• 100 g botter
• 10cl wit hoenderaftreksel
• 2 knoffelhuisies
Suurlemoen tiemie
• 1 Albal 2in1 kooksak

Resep vir hoendersuiker, pietersielie sous en seisoenale groente

Pietersielie chlorofil : stam dan blansjeer die pietersielie. Glans en dreineer goed. Meng dit in 'n voedselverwerker om 'n gladde puree te verkry.

  • Maak al die groente skoon en sny dit sodat dit eweredig gaar word.
  • Plaas dit in die Albal 2in1-kooksakkie met die botter, die wit hoenderaftreksel, die suurlemoentiemie en 'n knoffelhuisie.
  • Bak vir ongeveer 10/15 minute by 180 ° C (sorg dat u sous hou)
  • Geur die supremes, plaas dit in die Albal 2in1-kooksakkie met die botter, 'n knoffelhuisie, suurlemoentiemie en 3 eetlepels wit hoenderaftreksel.
  • Bak vir 20 minute by 180 ° C.
  • Knip dit af en sny dit dan in die helfte.
  • Rangskik die groente in 'n diep bord. Voeg 'n teelepel pietersielie-chlorofil by en 'n half van die suurlemoen en giet die warm sous daaroor.

Die sjef se mening

"Die Albal 2in1 kooksak bied homogene en presiese kook van groente, terwyl dit hul geure versterk en hul kleure behou."


Video: Pittige mini saucijzen #vleesbroodjes (Julie 2021).