Ondersteuning

Groentekerrie: lig en geurig


Vars, geurig, lig en maklik om te maak, is hierdie groentekerrie 'n ware plesier….

Bestanddele vir 4 persone:

  • 1 stuk van Gemmer vars
  • 1 ui
  • 1/2 blikkie pynappel, gekap
  • 2 aartappels
  • 2 romanesco-kool
  • 2 eetlepels. van sonneblomolie
  • 1 teelepel. koffie van komyn
  • 2 velle van lourier
  • 2 naeltjies
  • 3 peperkorrels
  • 2 eetlepels. eetlepel van Kerrie
  • 1 teelepel. koffie van borrie
  • 1 jogurt
  • Sout, vars gemaalde peper

Kerrie groente

- Skil en rasper die ekwivalent van 1 teelepel. van vars gemmer.

- Skil, was en kap die ui.

- Dreineer die pynappel.

- Skil, was en sny die aartappels in stukke.

- Was en kap die koljander.

- Skil, was en kook die koppe van Romaanse kool vir 5 minute in kokende soutwater (dit moet ferm bly). Dreineer en plaas dit in 'n bak met baie koue water of ysblokkies.

- Gooi die olie in 'n pan, verhit en voeg die komyn, lourierblaar, naeltjies, peperkorrels en gekapte ui by. Meng. Sodra die ui gekleur is, voeg die gerasperde gemmer, kerrie, borrie, pynappel by en meng terwyl 5 cl water bygevoeg word. Giet die aartappels en die koolkoppe in. Meng.

- Geur met 'n bietjie sout en moontlik peper. Bedek en kook 15 tot 20 minute, roer en voeg kort-kort 'n bietjie water by.

- Voeg aan die einde van die kook die jogurt by, meng goed en voeg dan die koljander by.

Resep: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: Het onweerstaanbare, gebraiseerde kippetje (Julie 2021).