Kosresepte

Escarole en gesplete ertjiesop


Die uiteindelike herfslaai, escarole, is bestand teen koue en word baie goed geoes ondanks die ryp as dit goed bedek is.

Hier is die escarole en gesplete ertjiesop, lekker en maklik!

Bestanddele vir 4 persone:

  • 1 sak van escarole Florette
  • 60 g gesplete ertjies
  • 4 stringe van tiemie
  • 2 velle van lourier
  • 2 blokkies hoenderaftreksel
  • Sout en peper

Escarole en split ertjiesop resep

  • Week die gesplete ertjies 1 uur in 'n bak gevul met koue water. Dreineer hulle.
  • Kook dit in vyf keer hul volume water en die bouillonblokkies.
  • Voeg die tiemie en lourierblaar by.
  • Kook vir 35 minute.
  • Voeg die escarole by,
  • Sout, peper en meng.
  • Kook nog 5 minute.
  • Verwyder die tiemie en lourierblaar,
  • Meng die sop.

Sit voor saam met croutons.

Geniet jou ete !

Visuele krediet: © Florette / G. Quantin / I. Brancq-Lepage


Video: Cash Cash - Escarole (Julie 2021).