Aperitief en tapas

Suidergeur muffin


Hier is die resep vir muffins met geure uit die Suide, 'n samevoeging van geure en reuke, wat almal as aperitief sal verheug.

Voorbereiding : 10 minute
Kook : 20 min
Rus : 30 min

Bestanddele vir 4 persone

  • 140g halfsout botter
  • 100 g bruinrysmeel
  • 40 g gesplete ertsmeel
  • ½ teelepel. 1/2 teelepel organiese gis
  • 4 knippies koeksoda
  • 6 blomblare van versuikerde tamaties
  • 100 g vars koeikaas
  • 1 tak van tiemie vars
  • 2 eiers by kamertemperatuur
  • 10 cl ribotmelk
  • Sout, vars gemaalde peper

Suider-geur muffins resep

  • Voorverhit die oond tot 180 ° C (th. 6).
  • Om die botter te smelt.
  • Gooi die meel, gis en koeksoda in 'n slaaibak.
  • Sny die tamatieblare in skywe.
  • Sny die kaas in klein blokkies.
  • Haal die blare van die tiemie af.
  • Breek die eiers, plaas dit in die slaaibak, klits dit saam en gooi die ribotmelk daarin. Geur en giet die gesmelte botter in. Meng goed. Voeg die tamatieblare, kaas en tiemie by. Meng saggies. Kyk na die geurmiddels.
  • Giet die beslag in muffinkoppies, bak dit vir 20 tot 25 minute en laat dit dan 30 minute staan ​​voordat dit uitgeskroef word.

Sit dit warm of koud voor.

Bykomende inligting oor muffins

Rysmeel :
Wit of bruin rysmeel word geproduseer deur ryskorrels te maal. Dit bevat geen gluten nie en is nie-allergene nie, wat dit 'n uitstekende plaasvervanger vir koringmeel maak. Die fyn soet smaak en effens korrelagtige tekstuur gee gebak 'n ander smaak en 'n lugagtige kant. Dit word min gebruik in die Franse kookkuns, maar dit doen tog wonderwerke!

GOED WEES

Botter :
Dit is 'n bron van vitamiene D, E en veral A, wat veral noodsaaklik is vir die goeie ontwikkeling van die skelet, oë, ingewande, vel of brongi.

Resep: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel